材料：

　　主料：鳝鱼1条

　　配料：泡椒3个、重庆蒜3瓣、江湖姜1块、菜麻大葱1根、辣鲜嫩芹菜1根、干烧蒜苔1根

　　调料：花椒20粒、鳝段香辣豆瓣酱1大勺、重庆原味豆瓣酱1大勺、江湖豆豉适量

　　准备：

　　鳝鱼斜切成段，菜麻葱切片，辣鲜芹菜、干烧蒜苔切段，鳝段泡椒切碎，重庆姜蒜切末；

　　做法：

　　1、江湖锅烧热，菜麻下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；

　　2、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；

　　3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用；

　　4、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香；

　　5、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀；

　　6、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1、炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；

　　2、油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；

　　3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；

　　4、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。

• ·功成身退藏玄机：刘伯温的避祸智慧与深谋远虑
• ·《洛奇英雄传》“天地交汇之处”今日开战 摩托骑手套装上新
• ·《极限竞速：地平线6》东京 城市规模宏大
• ·《刺客信条》系列作品 或将彻底转型为服务型游戏
• ·配享太庙有哪些好处？什么样的臣子可以配享太庙？
• ·《八方旅人0》系列销量突破 体验版进度可继承
• ·恋爱模拟冒险游戏续作《兔兔秘密花园2》 4月16日登陆
• ·《怪物猎人物语3：命运双龙》 超长实机演示
• ·清朝时期的每个亲王享受的待遇都是一样的吗？会有区分吗？
• ·莫尔塔精品店上新《封印者》坠梦星语限时返场！
• ·恋爱模拟冒险游戏续作《兔兔秘密花园2》 4月16日登陆
• ·《刺客信条》系列作品 或将彻底转型为服务型游戏
• ·老古话说的“家有5声叫，不是好兆头”是什么意思？
• ·真人互动影游《罪金游戏》发售 Steam特别好评
• ·《极限竞速：地平线6》开发者 谈开放世界设计
• ·快看漫画怎么取消自动续费